Genómica nutricional: La dieta personalizada del momento

La interacción entre los genes y la absorción de nutrientes es determinante para la salud y el bienestar.

La actuación de la genética ha avanzado velozmente cuando el asunto es la búsqueda de una mejor calidad de vida y la prevención de enfermedades. No sólo debido al desarrollo de herramientas de diagnóstico que impulsan la medicina genómica personalizada, sino también por la posibilidad de percepción de cada persona como un ser único.

En este sentido, es cada vez mayor el número de personas que buscan personalizar su estilo de vida con el fin de desarrollar hábitos saludables y prevenir enfermedades que pueden convertirse en crónicas en la edad adulta, como la obesidad, la diabetes e la hipertensión. Entre los diversos factores que pueden influir en este proceso está la alimentación.

Está claro que nuestras elecciones a la mesa se reflejan en los mecanismos moleculares y fisiológicos de nuestro organismo. Lo que es bueno en la dieta de una persona no es necesariamente bueno para otra. Con base en la composición genética, las personas pueden beneficiarse más o menos de ciertas vitaminas o minerales, como el ácido fólico, el hierro y la vitamina D, que son elementos fundamentales de las vías metabólicas esenciales para la homeostasis fisiológica.

En este universo actual, la nutrigenética posibilita el estudio de la relación entre los genes y los alimentos, o sea, el conocimiento de la predisposición genética del sujeto a su alimentación. Esta rama de la genética tiene el objetivo de auxiliar en el entendimiento de la respuesta metabólica de los alimentos ingeridos en la dieta de cada persona y por lo tanto el posible efecto que ellos desempeñan para el organismo. La composición genética única se refleja en las necesidades nutricionales individuales. Por lo tanto, ajustar la dieta en función del perfil genético es un importante aliado para el mantenimiento de la salud, lo que puede incluso evitar alteraciones que causan malestar y desarrollo de enfermedades.

Para obtener una dieta personalizada, es necesario conocer los factores genéticos que regulan las diversas vías de metabolización por medio de los diferentes elementos nutricionales. Conociendo esas necesidades, es posible elaborar una dieta personalizada que permita el aporte de nutrientes necesarios para cada persona y de esta forma obtener un estado de salud apropiado en función de su genética.

Siguiendo este movimiento exploratorio del perfil nutricional genético, SYNLAB ha desarrollado dos plataformas de análisis nutrigenéticas. La prueba Nutrihealth es un análisis completo que incluye el análisis simultáneo de 123 variantes genéticas (Single Nucleotide Polymorphism SNP) localizadas en 95 genes. Estas variantes son marcadores genéticos, con evidencia científica comprobada, que están relacionados con la nutrición, el deporte, los vicios (alcohol y el tabaquismo), el metabolismo, la detoxificación y el envejecimiento.  Los resultados presentados en forma de informe ilustrado, rico en informaciones y directrices, permiten no sólo la elaboración de un plan nutricional dirigido, sino de un plan de salud completo y personalizado que incluye parámetros relacionados con actividades deportivas.

Una segunda vertiente del análisis, la prueba Wellness Check, tiene el objetivo de evaluar la predisposición genética de los sujetos en cuanto a la regulación del metabolismo y otros procesos relacionados con la nutrición. La prueba analiza las variantes genéticas de 24 genes que actúan en diferentes vías metabólicas: el estrés oxidativo, la inflamación, las intolerancias metabólicas (gluten y lactosa), la detoxificación, la sensibilidad a la sal, el metabolismo de la homocisteína y los niveles de colesterol. El resultado obtenido permite la elaboración de un perfil genético y recomendaciones personalizadas, tanto en el ámbito de la nutrición, como en otros factores de estilo de vida.

Sobre el Grupo Synlab
SYNLAB ofrece una gama completa de servicios de laboratorio médico para facultativos, clínicas y el sector farmacéutico. El Grupo SYNLAB es el líder indiscutible en servicios de laboratorio de medicina humana en el mercado europeo.

Referencias bibliográficas

  • https://www.nutrigeneticresearch.org/ <acceso el 06 de mayo de 2019>
  • Corella D1, Barragán R, Ordovás JM, Coltell Ó. Nutrigenetics, nutrigenomics and Mediterranean diet: a new vision for gastronomy. Nutr Hosp. 2018 Jun 12;35 (Spec No4):19-27. doi: 10.20960/nh.2120.
  • https://www.nutrigenetics.net/ <acceso el 05 de mayo de 2019>
  • Carsten Carlberg. Nutrigenomics of Vitamin D. 2019 Mar; 11(3): 676.

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