Nutrigenética e Nutrigenômica: descubra como seu DNA pode transformar sua alimentação e sua saúde

A nutrigenética e a nutrigenômica têm se consolidado como áreas centrais da medicina de precisão, refletindo o avanço do conhecimento sobre a interação entre genética e nutrição.

Em um cenário marcado pelo aumento das doenças metabólicas e crônicas, essas ciências oferecem novas perspectivas para compreender como fatores genéticos e moleculares influenciam a forma como cada indivíduo responde aos nutrientes, favorecendo estratégias preventivas e terapêuticas mais personalizadas (1).

Com o progresso das tecnologias de genotipagem e das abordagens ômicas, tornou-se possível integrar dados genéticos, metabólicos e dietéticos para desenvolver planos nutricionais individualizados.

A aplicação clínica da nutrigenética e da nutrigenômica representa um passo importante na transição de um modelo alimentar generalizado para uma nutrição de precisão, capaz de otimizar a saúde, o metabolismo e a prevenção de doenças relacionadas à dieta (1).

Neste conteúdo, exploraremos os fundamentos da nutrigenética e da nutrigenômica, suas diferenças conceituais e o papel dessas áreas na evolução das práticas nutricionais personalizadas. Acompanhe!

O que é a nutrigenética?

A nutrigenética é o campo da ciência que estuda como as variações genéticas individuais influenciam a resposta do organismo aos nutrientes e componentes da dieta. O conceito central é que polimorfismos genéticos podem modificar a absorção, o metabolismo e os efeitos fisiológicos dos nutrientes, resultando em diferentes riscos para doenças e respostas a intervenções dietéticas entre indivíduos (1, 2).

A origem da nutrigenética está diretamente relacionada ao avanço do conhecimento genético, especialmente após o Projeto Genoma Humano e a identificação de variantes de nucleotídeo único (SNVs), que permitiram correlacionar variantes genéticas com respostas metabólicas específicas a nutrientes (1,3).

Historicamente, a aplicação clássica da nutrigenética ocorre em doenças monogênicas, como a fenilcetonúria, em que a restrição dietética é baseada em um defeito genético específico. Mas, conforme já mencionado, seu uso tem se expandido para contextos mais amplos de saúde (4).

Aplicações práticas em testes genéticos

As aplicações práticas da nutrigenética em testes genéticos envolvem a identificação de variantes genéticas individuais, principalmente SNVs, por meio de técnicas de genotipagem de alta precisão. Essas variantes podem ser analisadas em genes relacionados ao metabolismo de nutrientes, como metabolismo do folato, transporte de vitamina D, metabolismo de cafeína, metabolismo lipídico, entre outros (5-7).

A partir da identificação dessas variantes, é possível propor recomendações nutricionais personalizadas, como:

• Ajuste de ingestão de vitaminas;
• Modificação do consumo de cafeína (em variantes de CYP1A2 associadas a metabolismo lento);
• Orientação sobre ingestão de gorduras e risco cardiovascular (em portadores de APOE4).

Além disso, variantes em genes que afetam o metabolismo de vitamina D (como GC) podem indicar maior necessidade de monitoramento ou suplementação (5,7).

O que é a nutrigenômica?

A nutrigenômica é o campo da ciência que estuda como os nutrientes e componentes da dieta influenciam a expressão gênica, incluindo mecanismos epigenéticos, transcriptômicos, proteômicos e metabolômicos. O objetivo é compreender como a alimentação pode modular a atividade dos genes, impactando processos fisiológicos, prevenção e desenvolvimento de doenças crônicas, e possibilitando intervenções nutricionais mais precisas (1).

Atualmente, sabe-se que a alimentação regula a expressão genética por meio de mecanismos que envolvem a modulação epigenética (como metilação do DNA e modificações de histonas), ativação de fatores de transcrição por cascatas de sinalização intracelular e interação direta de nutrientes com receptores nucleares.

Componentes bioativos da dieta, como polifenóis, ácidos graxos, vitaminas e aminoácidos, podem alterar a estrutura da cromatina, influenciar a atividade de RNAs não codificantes e ativar ou inibir genes específicos relacionados ao metabolismo, inflamação, resposta ao estresse oxidativo e reparo do DNA (8-10).

Quais os benefícios da genômica nutricional?

Como a alimentação é capaz de regular a expressão gênica, nutrientes e compostos bioativos da dieta consequentemente podem influenciar vias metabólicas, inflamatórias e de reparo celular, impactando diretamente a prevenção e o manejo de doenças crônicas como diabetes tipo 2, obesidade, doenças cardiovasculares e câncer (11,12).

A genômica nutricional possibilita intervenções dietéticas personalizadas, ajustando recomendações conforme o perfil genético e epigenético do indivíduo, o que pode aumentar a eficácia na prevenção de doenças e na resposta ao tratamento (13). Além disso, modificações epigenéticas induzidas pela dieta podem ser reversíveis e ter efeitos transgeracionais, contribuindo para a redução do risco de doenças em gerações futuras (11,12).

Outro benefício é a identificação de biomarcadores nutricionais e genéticos que orientam estratégias de nutrição de precisão, promovendo saúde ótima e envelhecimento saudável (12).

Por fim, a genômica nutricional oferece potencial para reduzir custos e toxicidade de tratamentos, ao direcionar intervenções dietéticas para normalizar a expressão de genes associados a processos patológicos, especialmente aqueles relacionados ao estresse oxidativo e inflamação (14).

Qual a diferença entre Nutrigenética e Nutrigenômica?

A principal diferença entre nutrigenética e nutrigenômica está no foco da investigação.

Enquanto a nutrigenômica analisa o efeito dos nutrientes sobre a expressão dos genes e suas consequências biológicas, a nutrigenética estuda como as variações genéticas individuais (por exemplo, polimorfismos) determinam a resposta do organismo aos nutrientes e dietas específicas.

Em resumo, a nutrigenômica trata do impacto da dieta sobre o genoma, e a nutrigenética aborda como o genoma influencia a resposta à dieta (1).

Ambas as áreas são complementares e fundamentais para o desenvolvimento da nutrição personalizada. Veja na tabela a seguir, as principais diferenças entre as duas áreas quanto ao objeto de estudo, aplicações clínicas e ferramentas utilizadas.

Tabela: Diferenças entre nutrigenética e nutrigenômica

Como essas ciências impactam a nutrição personalizada?

A nutrigenética e a nutrigenômica contribuem para a nutrição personalizada ao permitir a compreensão de como características biológicas individuais moldam a relação entre dieta e saúde. Em conjunto, essas abordagens possibilitam recomendações alimentares ajustadas ao perfil genético e molecular de cada pessoa, apoiando estratégias de prevenção de doenças crônicas, melhoria da performance e promoção da saúde ao longo da vida (12,15).

Na prática clínica, nutricionistas utilizam painéis de genotipagem que avaliam variantes em genes como:

• MTHFR (metabolismo do folato);
• APOE (risco cardiovascular);
• FTO (obesidade);
• CYP1A2 (metabolismo de cafeína);
• ACE (resposta ao sódio).

A análise ajuda a orientar intervenções personalizadas, como ajuste de micronutrientes, modulação da ingestão de cafeína ou recomendação de padrões alimentares específicos (12,15). Os potenciais benefícios incluem:

• Maior adesão a mudanças alimentares;
• Redução de fatores de risco cardiometabólicos;
• Melhora na composição da dieta;
• Possíveis ganhos em qualidade de vida e performance física.

Evidências sugerem que intervenções baseadas em testes nutrigenéticos podem reduzir o consumo de gordura e sódio e favorecer mudanças comportamentais positivas (11).

A relação entre epigenética, nutrigenética e nutrigenômica

A epigenética descreve mecanismos que regulam a expressão gênica sem alteração da sequência de DNA, respondendo a estímulos ambientais como a dieta. Modificações epigenéticas, incluindo metilação do DNA e alterações em histonas, são sensíveis ao estado nutricional, têm caráter potencialmente reversível e podem influenciar o fenótipo ao longo da vida e, em alguns casos, em gerações subsequentes (9,16).

Nesse cenário, muitos efeitos nutrigenômicos são mediados por mecanismos epigenéticos, que traduzem sinais nutricionais em perfis específicos de expressão gênica (11,17). A integração dessas áreas mostra que a epigenética conecta a predisposição genética caracterizada pela nutrigenética à modulação ambiental estudada pela nutrigenômica.

Esse enquadramento possibilita o desenho de intervenções dietéticas personalizadas voltadas à prevenção e ao manejo de doenças crônicas, levando em conta tanto o perfil genético quanto as marcas epigenéticas do indivíduo (11,16).

Na nutrição personalizada, a epigenética atua como “registradora” das exposições ambientais, incluindo padrões alimentares, transformando essas influências em alterações funcionais no genoma. Esse processo contribui para explicar parte da variabilidade interindividual na resposta a intervenções nutricionais e no risco para diferentes doenças (9).

Modificações epigenéticas induzidas por nutrientes constituem alvos para estratégias preventivas e terapêuticas, com potencial de modular riscos associados ao estilo de vida. A compreensão dessa “ponte” entre genes e ambiente sustenta abordagens mais precisas em nutrição personalizada, orientadas pela combinação de dados genéticos, epigenéticos e dietéticos (9).

Por que vale a pena considerar essas abordagens na prática clínica?

A integração da nutrigenética, nutrigenômica e epigenética na prática clínica fortalece a capacidade de compreender determinantes moleculares da resposta aos nutrientes, permitindo intervenções mais precisas em indivíduos com diferentes perfis metabólicos.

A análise combinada dessas áreas possibilita caracterizar susceptibilidades nutricionais, modular vias biológicas associadas ao risco de doenças e orientar condutas baseadas em mecanismos mensuráveis.

Essas abordagens ampliam o escopo da avaliação nutricional ao incorporar dados genéticos e epigenéticos que influenciam a utilização de nutrientes, a regulação gênica e a resposta metabólica. Isso favorece a elaboração de estratégias terapêuticas mais direcionadas, com maior potencial de impacto em desfechos clínicos relacionados a distúrbios metabólicos, cardiovasculares e inflamatórios.

Além disso, o uso de biomarcadores genéticos e epigenéticos contribui para intervenções nutricionais de maior efetividade e para o monitoramento mais acurado da resposta ao tratamento. Esses recursos tornam a nutrição personalizada uma ferramenta robusta dentro da medicina de precisão, oferecendo suporte objetivo para decisões clínicas e aprimorando o manejo de riscos associados à dieta e ao estilo de vida.

Como fazer um teste nutrigenético

A realização de um teste nutrigenético é simples: através dacoleta de uma amostra biológica, geralmente saliva ou sangue, que é utilizada para identificar variantes associados à resposta individual a componentes da dieta. A partir desses dados, o profissional de saúde pode avaliar perfis de absorção, metabolismo e sensibilidade alimentar, apoiando decisões clínicas mais precisas.

Após a coleta, a amostra é processada em laboratório por meio de tecnologias de genotipagem capazes de analisar diferentes variantes simultaneamente. Os resultados são interpretados por um profissional qualificado, que integra as informações genéticas ao histórico clínico e aos hábitos alimentares do paciente.

Para quem busca incorporar a nutrigenética na rotina clínica, painéis especializados oferecem uma avaliação abrangente de variantes relacionadas a metabolismo, micronutrientes, composição corporal e resposta a diferentes padrões alimentares.

Entre essas opções, a SYNLAB disponibiliza o teste NutriHealth, um painel avançado de variantes que pode ser utilizado como suporte na construção de intervenções nutricionais personalizadas.

Conheça o grupo SYNLAB, referência na prestação de serviços de diagnósticos médicos!

A realização de exames precisos e atualizados é essencial para diagnósticos mais assertivos e para o melhor direcionamento dos tratamentos. A SYNLAB está aqui para te ajudar.

Oferecemos soluções diagnósticas com rigoroso controle de qualidade às empresas, pacientes e médicos que atendemos. Estamos no Brasil há mais de 10 anos, atuamos em 36 países e três continentes, e somos líderes na prestação de serviços na Europa.

Com tecnologia de última geração e equipe altamente qualificada, a SYNLAB atua como parceira dos profissionais de saúde, oferecendo soluções diagnósticas completas e precisas para o manejo do câncer de pele.

Entre em contato com a equipe SYNLAB e conheça nosso portfólio.

Dúvidas frequentes (FAQ)

Qual a diferença entre nutrigenética e nutrigenômica?

A nutrigenética avalia como variantes genéticas influenciam a resposta aos nutrientes; a nutrigenômica estuda como a dieta modula a expressão gênica.

O que é nutrigenética?

É a área que investiga como polimorfismos genéticos afetam absorção, metabolismo e resposta individual aos nutrientes.

O que é nutrigenômica?

É o estudo dos efeitos dos nutrientes sobre a expressão gênica e os processos biológicos regulados pela dieta.

O que significa genômica nutricional?

Conjunto de abordagens que integra nutrigenética, nutrigenômica e epigenética para orientar intervenções nutricionais personalizadas.

O que é um nutrigeneticista?

Profissional capacitado para interpretar variantes genéticas relacionadas à nutrição e aplicar esses dados em recomendações individualizadas.

Qual o papel da epigenética na nutrição?

A epigenética traduz exposições alimentares em alterações de expressão gênica, influenciando risco metabólico e resposta a intervenções nutricionais.

Referências bibliográficas:

[1] Bouchard C, Ordovas JM. Fundamentals of nutrigenetics and nutrigenomics. Prog Mol Biol Transl Sci. 2012;108:1-15. doi: 10.1016/B978-0-12-398397-8.00001-0

[2] Mutch DM, Wahli W, Williamson G. Nutrigenomics and nutrigenetics: the emerging faces of nutrition. FASEB J. 2005 Oct;19(12):1602-16. doi: 10.1096/fj.05-3911rev

[3] Subbiah MT. Nutrigenetics and nutraceuticals: the next wave riding on personalized medicine. Transl Res. 2007 Feb;149(2):55-61. doi: 10.1016/j.trsl.2006.09.003

[4] Ordovas JM, Mooser V. Nutrigenomics and nutrigenetics. Curr Opin Lipidol. 2004 Apr;15(2):101-8. doi: 10.1097/00041433-200404000-00002

[5] Bösch ES, Spörri J, Scherr J. Vitamin Metabolism and Its Dependency on Genetic Variations Among Healthy Adults: A Systematic Review for Precision Nutrition Strategies. Nutrients. 2025 Jan 10;17(2):242. doi: 10.3390/nu17020242

[6] Subbiah MT. Nutrigenetics and nutraceuticals: the next wave riding on personalized medicine. Transl Res. 2007 Feb;149(2):55-61. doi: 10.1016/j.trsl.2006.09.003

[7] Vesnina A, Prosekov A, Kozlova O, Atuchin V. Genes and Eating Preferences, Their Roles in Personalized Nutrition. Genes (Basel). 2020 Mar 27;11(4):357. doi: 10.3390/genes11040357

[8] Mierziak J, Kostyn K, Boba A, Czemplik M, Kulma A, Wojtasik W. Influence of the Bioactive Diet Components on the Gene Expression Regulation. Nutrients. 2021 Oct 20;13(11):3673. doi: 10.3390/nu13113673

[9] Ideraabdullah FY, Zeisel SH. Dietary Modulation of the Epigenome. Physiol Rev. 2018 Apr 1;98(2):667-695. doi: 10.1152/physrev.00010.2017

[10] Haro D, Marrero PF, Relat J. Nutritional Regulation of Gene Expression: Carbohydrate-, Fat- and Amino Acid-Dependent Modulation of Transcriptional Activity. Int J Mol Sci. 2019 Mar 19;20(6):1386. doi: 10.3390/ijms20061386

[11] Franzago M, Santurbano D, Vitacolonna E, Stuppia L. Genes and Diet in the Prevention of Chronic Diseases in Future Generations. Int J Mol Sci. 2020 Apr 10;21(7):2633. doi: 10.3390/ijms21072633

[12] Mullins VA, Bresette W, Johnstone L, Hallmark B, Chilton FH. Genomics in Personalized Nutrition: Can You “Eat for Your Genes”? Nutrients. 2020 Oct 13;12(10):3118. doi: 10.3390/nu12103118

[13] Guasch-Ferré M, Dashti HS, Merino J. Nutritional Genomics and Direct-to-Consumer Genetic Testing: An Overview. Adv Nutr. 2018 Mar 1;9(2):128-135. doi: 10.1093/advances/nmy001

[14] Bagyi J, Sripada V, Aidone AM, Lin HY, Ruder EH, Crawford DR. Dietary rational targeting of redox-regulated genes. Free Radic Biol Med. 2021 Sep;173:19-28. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2021.07.021

[15] Singh V. Current challenges and future implications of exploiting the omics data into nutrigenetics and nutrigenomics for personalized diagnosis and nutrition-based care. Nutrition. 2023 Jun;110:112002. doi: 10.1016/j.nut.2023.112002

[16] Stover PJ, James WPT, Krook A, Garza C. Emerging concepts on the role of epigenetics in the relationships between nutrition and health. J Intern Med. 2018 Jul;284(1):37-49. doi: 10.1111/joim.12768

[17] Bordoni L, Gabbianelli R. Primers on nutrigenetics and nutri(epi)genomics: Origins and development of precision nutrition. Biochimie. 2019 May;160:156-171. doi: 10.1016/j.biochi.2019.03.006