El diagnóstico de intolerancias en la era de la conciencia alimentaria

Eliminar alimentos que causan hipersensibilidad proporciona una mejora notable en un alto porcentaje de pacientes.

 

Muchas personas padecen la intolerancia alimentaria crónica a ciertos alimentos. Se estima que hasta el 20% de la población podrá presentar este tipo de reacción.

La intolerancia alimentaria puede aparecer en cualquier fase de la vida, aunque la persona ha consumido el alimento causante durante muchos años. Esta condición se caracteriza por una reacción tardía inflamatoria desencadenada por el tracto digestivo.

La retirada de los alimentos de la dieta a los que el individuo presenta anticuerpos específicos proporciona una mejora significativa en su sintomatología, que puede variar desde el acné a los dolores en las articulaciones. En estos individuos, la exclusión de los alimentos de la dieta a los que presentan hipersensibilidad (títulos de IgG elevados) proporciona una visible mejora en aproximadamente el 75% de los casos. Los alimentos pueden volver a ser introducidos en la dieta, de forma gradual, después de 6 meses.

Esta reacción a menudo se confunde con una alergia alimentaria. Las alergias alimentarias se caracterizan por una respuesta inmediata del sistema inmune después del consumo del alimento (partículas proteicas) u otras sustancias específicas que desencadenen toxicidad al individuo. El cuerpo a su vez, creyendo ser el alimento una sustancia agresora, crea anticuerpos contra el mismo. Ellas comúnmente surgen durante la infancia con pequeñas posibilidades de desaparecer a lo largo del crecimiento y desarrollo del sistema inmunológico de la persona.

Confundir estas dos condiciones es normal, ya que los mismos alimentos pueden desencadenar ambas. Sin embargo, el diagnóstico diferencial, correcto y asertivo, que puede garantizar un tratamiento clínico eficiente ya es realidad.

Con el avance de la ciencia, pruebas de innovación que posibilitan el análisis de los principales alimentos que pueden desencadenar este tipo de reacción inmunológica son cada vez más accesibles en la vida de las personas. La identificación del perfil de intolerancia por medio de pruebas que evalúan los principales alimentos relacionados a este tipo de reacción a partir de una simple muestra de suero ha garantizado un mejor direccionamiento en la conducta clínica, proporcionando así mayores beneficios a la vida del paciente.

El test A200 del Grupo SYNLAB evalúa la respuesta del sistema inmune frente a más de 200 alimentos en la dieta mediterránea. Con una muestra de sangre, usted podrá saber cuales alimentos pueden ser potencialmente perjudiciales para su salud.

Sobre el Grupo Synlab
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Bibliografía
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